你好，我是暑期甜點班的導師乁( * ౪ *)「

 

這是一個普通的暑假，卻包含著我的第一次。

現職補習導師的我，六月尾時被問到能否教小朋友做甜點，我考慮數天，自覺雖不至於神級，但做幾個餅仔也不成問題，於是便答應了。

教甜點的地方，對，就是本來的補習中心。

搬好長桌，騰出空間，加一個焗爐，小型烘焙工房就準備就緒了。

學生就如上圖所示，全女班，共六人，大部份都是本來補習中心的小朋友

我特別需要留意的是 - 年齡差距

由二年級至五年級不等，大人的三年間距，沒什麼分別

但小朋友的三年，就差很遠了

考慮食譜及製法，不能太複雜

像打發蛋白霜這種，只會徒添大家的痛苦TДT

亦不能弄個啫哩粉開熱水，一沒雪櫃，二實在太「揸流攤」

呃飯食也不能太過份吧XD

幾經辛苦，攪盡腦汁，總算想出每堂的甜點

現在再看這些成品圖，不由得想，這班小朋友能做到出來，會不會太不可思議了！

特別聲明一下，這些甜點全都是她們用手用心去做出來的

我們偶爾會出手教她們拌勻或搓好，但每一件成品，90%步驟都由她們親手做

最後當然由我放入焗爐

所以說，小朋友，的確有無限可能

～現在來回顧一下～

Lesson 1 － 杯子蛋糕

顧名思義，杯子蛋糕當然有杯（廢話！）

這個蛋糕很簡單，至於做法如何，網上有很多不同食譜，大家可參考

我這次做的，是最簡單的版本

不要懷疑，面頭白色的是cream，不過溶了XD

Lesson 2 － 橙子蒸蛋

這款甜點跟Lesson 1的有個共通點，想到是什麼嗎？

沒錯，就是名稱都有「子」字！ ┴─┴︵╰（흫_흫╰）

咳咳，回來回來～

這是一個消暑兼消滯甜品，加上橙杯造型，小朋友們見到開心到炸飛～

我沒說錯的，真的開心到炸飛～

炸飛again～

（喂！有人要變杮餅了！）

那個快變杮餅的是杮杮．．不是！是箕箕。

這個笑容是經典的A,B,C,D,E～

哇，我媽群姨亂舞

Lesson 3 －繽紛薯仔沙律

由於賣相不佳，經眾大小朋友商議後，決定不影相 (￣┬￣；)

請移玉手到Lesson 4

Lesson 4 － M＆M’s朱古力曲奇

這款曲奇不是壓模的，所以形狀歪歪斜斜，有大有小

餅上的怪顏料是爆開的M&M's

話說，我也不知道為什麼會爆開（「揸流攤」mode - on）

賣相也許很差，但味道即好到爆錶

小朋友個個話正！

Lesson 5 －雜果斑戟

由於賣相不佳及太快溶

經眾大小朋友商議後，決定不影相，以便大家嗱嗱臨拿回家入雪櫃 (￣┬￣；)

請移玉手到Lesson 6

Lesson 6 －芝士餅乾

這甜點應該是我upload上facebook後，評價最多的一款

壓模餅乾果然魅力沒法擋

我在原食譜中特別加料，香氣味道同時大爆發～

Lesson 7 －糖不甩

這個糖不甩，並非賣相不佳，亦非會溶

而是忘了影相．．．．

這堂只有兩個小朋友回來，其他的都請假了

沒關係，認真的我們還是做出了超好味的糖不甩！

請移玉手到Lesson 8

Lesson 8－果乾英式鬆餅(scone)

以中文表達的鬆餅其實分兩款，美國及英國

美國的是muffin，亦稱作瑪芬，類似外硬內乾的cupcake

英國的是scone，亦稱作司空，就是這堂我們做的，質感有點像麵包的厚餅

這堂提供了芒果乾及菠蘿乾給她們，隨她們愛加什麼就加什麼

焗好後切開，塗上果jam（塗牛油、蜜糖也可），好味～

Lesson 9－ 芝士煙肉批

最後一堂了，就做一個鹹點吧

今次還加了腸仔，眾人大呼好味~

至此，八月份的甜點班告一段落，9月1日已經有學生開學了，我也從會從甜點導師，變回補習導師姐姐，不過我應承她們，有時間的話，我會做其他甜點帶回去給大家吃＝Ｄ